What does crepe mean? Editorial research reports 1984 (Vol. Crêpes are usually of two types: sweet crêpes (crêpes sucrées) and savoury galettes (crêpes salées). [7][citation needed] Batter made from buckwheat flour is gluten-free, which makes it possible for people who have a gluten allergy or intolerance to eat this type of crêpe. Courez vitement me querir ma robe fourrée d'agneau crespée, En cependant que les rides ne font Cresper encor l'aire de nostre front, Je voy les ondes encor' De ces tresses blondelettes Qui se crespent dessous l'or Des argentines perlettes, Mais qu'en me façonnant comme un soldat pratique, J'eusse appris à cresper [brandir] le long bois d'une pique, à piquer un cheval, le manier en rond. Indexer des images et définir des méta-données. On cuisine également des crêpes dans le Nord-Pas-de-Calais et en Alsace, en incorporant de la bière dans la pâte, ce qui améliorait sa dégustation[5] ; en Normandie on y incorpore un peu de calvados et éventuellement de la pomme. Cheveux nattés et frisés par le bout. Friser en manière de crêpe. [12] Another standard French and Belgian crêpe is the crêpe Suzette, a crêpe with lightly grated orange peel and liqueur (usually Grand Marnier), which is subsequently lit upon presentation.[13]. En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu. First Known Use of crape. (also krĕp) A very thin pancake, often wrapped around a sweet or savory filling. Another special Swedish pancake is the äggakaka (eggcake), also called skånsk äggakaka (Scanian eggcake). Traduction de crepe dans le dictionnaire français-espagnol et dictionnaire analogique bilingue - Traduction en 37 langues [14] It is almost like an ordinary Swedish pancake but it is much thicker and more difficult to make due to the risk of burning it. crispare ; du latin crispare, de crispus (voy. Crepe batter is prepared using ingredients such as flour, milk, eggs, a pinch of salt, and butter. White flour can be replaced with buckwheat flour and milk can be switched for kefir. See crape. Crêpes are served with a variety of fillings, from the simplest with only sugar to flambéed crêpes Suzette or elaborate savoury galettes. A special Swedish pancake is the saffron pancake from Gotland which is made with saffron and rice and baked in the oven. A light soft thin fabric of silk, cotton, wool, or another fiber, with a crinkled surface. Fabriquée à base de sarrasin et de raisins de Corinthe ou de rondelles de pomme, avec parfois ajout de bière, c'est la boûkète liégeoise ou bouquette qui se mange chaude, saupoudrée de sucre, ou froide avec du sirop[4]. Professional "funeral" operators would begin to prepare for this ahead of time as they noted that there were local people nearing death's door. Crêpe de Chine, espèce de châle d'été en soie ordinairement orné de broderies. Robe, voile de crêpe. (V. HUGO Odes, I, 3). Cette semaine, le magazine Capital revient sur le succès du fast food crepe. CRÊPE 1). Sorte de petite galette faite avec la farine de froment, à laquelle on joint souvent du sucre, des oeufs et quelque aromate et que l'on fait cuire à la poêle avec un tout petit morceau de beurre ou de graisse. (24 April 2013 Wednesday) LexisNexis Academic. A crêpe or crepe is a type of very thin pancake. Potato pancakes called "raggmunk" contain shredded raw potato and may contain other vegetables (sometimes the pancake batter is omitted, producing rårakor). Common fillings include Nutella spread, preserves, sugar (granulated or powdered), maple syrup, golden syrup, lemon juice, whipped cream, fruit spreads, custard, and sliced soft fruits or confiture. Pourquoi flotte à longs plis ce crêpe menaçant ? 2008. Verb (2) Washington, DC: CQ Press. 4. • Les tambours étaient couverts de crêpe (SÉV. Restaurants which are specialised in palačinci are called "Palačinkara" in the region. It is made in a frying pan and is about ​1.mw-parser-output .sr-only{border:0;clip:rect(0,0,0,0);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;width:1px;white-space:nowrap} 1⁄2 to 2 inches thick and is served with lingonberries and bacon. II, 202)— Ces cheveux si crespes et si biaux Fist coper sainte Elysabiaus (RUTEB. Fixer la signification de chaque méta-donnée (multilingue). XIVe s.— Crespes : prenez de la fleur [de farine], et destrempez d'oeufs.... (Ménagier, II, 5)— Pastés de chappons et crespes (ib. During the Russian celebration of Maslenitsa (Russian Butter Week), one of the most popular foods are blini, or crêpes. Ses cheveux commencent à se crêper. The 49er flapjack is a sourdough crêpe which is popular in the United States,[15] getting its name from the popularity of this style of pancake during the California Gold Rush. The mixture is spread evenly by either using a spatula or tilting the pan. La crêpe peut se consommer seule, mais est souvent nappée d'une garniture telle que sucre, confiture, chocolat à tartiner, crème chantilly, fromage, jambon, légumes cuits et assaisonnés. In Galicia, they're called filloas, and may also be made with pork blood instead of milk. 1. Participer au concours et enregistrer votre nom dans la liste de meilleurs joueurs ! Since they are made from butter, eggs, and milk, crêpes are allowed to be consumed during the celebration by the Orthodox church. Se crêper, crêper ses cheveux. Crêper des cheveux. 640)— Là Jason descendit, qui ne faisoit encor Que friser son menton d'un petit crespe d'or (RONS. Aliment commun dans l'ouest de la France où il est fait avec de la farine de blé noir détrempée, puis cuite en l'étendant par couches minces sur une poêle destinée à cet usage. Crepe rubber. [19] Typically, these franchises stick to the traditional French method of making crêpes but they have also put their own spin on the crêpe with new types such as the hamburger and pizza crêpe. 1. Crespes : prenez de la fleur [de farine], et destrempez d'oeufs.... Friser en manière de crêpe. cresp ; espagn. Some butter or oil is put on a stove, and a wooden scraper shapes the batter into a round and flat layer. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924)[réf. In Asturias, they are called fayueles or frixuelos, and in Turkey, akıtma. In Somalia, Malawaḥ (Somali: Malawax) is very similar to a crêpe. Changer la langue cible pour obtenir des traductions. Élég. 3rd Ed. Fernández-del-Villar, Miguel Angel and Ruiz-Naufal, Víctor M., Learn how and when to remove these template messages, Learn how and when to remove this template message, Category:Wikipedia requested images of food, https://france-amerique.com/en/la-chandeleur-the-day-to-flip-crepes/, http://awomansparis.wordpress.com/2012/01/30/la-chandeleur-le-jour-des-crepes/, "Finding the Best Way to Make Crêpes with Fluid Dynamics Research", "The Way We Eat: Building a Modern, Multistoried Dessert", http://www.originalpancakehouse.com/phm_crepes2.html, "Maslenitsa, another Russian festival you've probably never heard of", "The French Influence On Mexican Cooking", https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Crêpe&oldid=1001346940, Unknown-importance Food and drink articles, Articles needing additional references from April 2012, All articles needing additional references, Wikipedia articles with style issues from April 2017, Articles with multiple maintenance issues, WikiProject banners with formatting errors, Articles with unsourced statements from November 2019, Articles with unsourced statements from August 2020, Articles with unsourced statements from November 2020, Articles needing additional references from February 2015, Articles with unsourced statements from October 2018, Articles containing Hungarian-language text, Articles containing Slovene-language text, Articles containing Albanian-language text, Articles containing Asturian-language text, Articles containing Bulgarian-language text, Articles containing Cornish-language text, Articles containing Estonian-language text, Articles containing Faroese-language text, Articles containing Finnish-language text, Articles containing Galician-language text, Articles containing Icelandic-language text, Articles containing Italian-language text, Articles containing Latvian-language text, Articles containing Lithuanian-language text, Articles containing Macedonian-language text, Articles containing Portuguese-language text, Articles containing Romanian-language text, Articles containing Russian-language text, Articles containing Serbo-Croatian-language text, Articles containing Spanish-language text, Articles containing Turkish-language text, Articles containing Ukrainian-language text, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This article has not yet received a rating on the project's, Delete unrelated trivia sections found in articles. In the Balkan countries, palačinka or pallaçinka may be eaten with fruit jam, quark cheese, sugar, honey, or the hazelnut-chocolate cream Nutella, while there is also a breaded variant which is mostly filled with meat. XIIIe s.— Tant par estoient [ses cheveux] crespe et blonde (RUTEB. Please review, This page was last edited on 19 January 2021, at 08:23. 298). Dans certaines régions, il est d'usage de faire « sauter » la crêpe pour la retourner, c'est-à-dire de la lancer en l'air et de la recueillir sur l'autre face dans l'ustensile de cuisson. définition - Crêpe signaler un problème. Cherry Kijafa Crêpes are also common in the United States and are made with a traditional crêpe base, but filled with cherries simmered in a Kijafa wine sauce. II, 4)— Bignet ou crespe (DU CANGE crespelloe.). crespar ; ital. La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière) et cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante. Times-Colonist (Victoria, British Columbia). et ital. ], chose mince, fine, et plate[ClasseParExt. 4. 5. Verb (1) 1815, in the meaning defined above. How to use crepe in a sentence. There are endless combinations of the recipes and the execution of crêpes. crispare ; du latin crispare, de crispus (voy. crêper (v. Stuarts, 281), • Mais si d'un long crêpe voilée, Mon amante dans la vallée Venait pleurer quand le jour fuit (MILLEV. Celle-ci est généralement sucrée pour les crêpes de froment, plutôt salée pour les crêpes de sarrasin. Also, a good machine will be a shortcut to making a better crêpe.  | Privacy policy Se crêper, v. réfl. )— Mais qu'en me façonnant comme un soldat pratique, J'eusse appris à cresper [brandir] le long bois d'une pique, à piquer un cheval, le manier en rond (R. BELLEAU Berger. La crêpe peut aussi être fourrée et gratinée au four. Longman Pronunciation Dictionary. Elle peut être présentée pliée en quatre, roulée, en demi-lune, en triangle, en pannequet (la garniture est placée au centre et on rabat deux bords opposés puis les deux autres pour former un petit paquet) ou « en aumônière ». Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, la confiture, le miel, la crème caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron, etc. They may also serve coffee, tea, buttermilk, and cider (a popular drink to accompany crêpes). The names for thin crêpes in other parts of Europe are: Dishes with similar appearance, taste, and preparation methods exist in other parts of the world as well. Robe, voile de crêpe. (DU BELLAY VI, 26, verso)— Couvrechief de crespe empesé (Honneurs de la cour, ms. p. 34, dans LACURNE). Profiter de la jeunesse. La plupart des souverains de l'Europe mirent des crêpes funèbres pour pleurer la mort d'un régicide [Cromwell], Mais si d'un long crêpe voilée, Mon amante dans la vallée Venait pleurer quand le jour fuit, Ces tristes vers en deuil, d'un long crêpe voilés, Ne voyant que des maux sur la terre où nous sommes, À l'heure où l'âme solitaire S'enveloppe d'un crêpe noir Et n'attend plus rien de la terre. Pour les crêpes de froment consommées en dessert, les ingrédients généralement utilisés pour la pâte sont la farine, les œufs, le lait, le sucre et parfois l'eau et la bière. Cheveux nattés et frisés par le bout. De nos jours, elles sont habituellement consommés avec des garnitures sucrées pour le déjeuner (repas du matin) et avec des garnitures salés pour les autres repas. Elle est généralement de forme ronde. In Mexico, crêpes are known as crepas, and were introduced during the 19th century by the French[20][21] and are typically served either as a sweet dessert when filled with cajeta (similar to dulce de leche), or as a savoury dish when filled with Huitlacoche (corn smut), which is considered a delicacy. ), • Ces tristes vers en deuil, d'un long crêpe voilés, Ne voyant que des maux sur la terre où nous sommes (A. CHÉN. In Argentina and Uruguay, they are called panqueques and are often eaten with dulce de leche. ], lame : bande plate, mince, assez solide[Classe], qualificatif de l'aspect d'une étoffe[DomaineDescription], unbroken, unploughed, unplowed (en)[Ant. Les crêpes bretonnes (krampouezh en breton) sont une des spécialités culinaire bretonne très renommée, et la Bretagne compte de nombreuses crêperies. If this is a demonstration of the template, please set the parameter |category=no to prevent this page being miscategorised. Because it is similar to a Swedish pancake, the 49er is sometimes served with lingonberry sauce, although most often it is rolled up with butter and powdered sugar, or served open-faced and topped with maple syrup. It is common to add lemon juice to the sugar for extra taste. crepe (n.) 1. a soft thin light fabric with a crinkled surface. For the cloth, see. Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. t. I, p. 3, dans LACURNE). It is mostly eaten at breakfast. Another variety is called "patibola" and is sweet in taste due to milk, jaggery, or sugar.  | Informations Because a crêpe may be served as either a main meal or a dessert, crêperies may be quite diverse in their selection and may offer other baked goods such as baguettes. 1. a soft thin light fabric with a crinkled surface 2. small very thin pancake 3. paper with a crinkled texture; usually colored and used for decorations 4. In Ashkenazi Jewish cuisine, there is a similar dish known as the blintz. An Indian variety of the crêpe uses a multi-grain flour called "bhajanee", eggs, curd, and an assortment of spices as its ingredients. English pancakes are similar to wheat flour crêpes and are served with golden syrup or lemon juice and sugar. It may not have been reviewed by professional editors (see full disclaimer), dictionnaire et traducteur pour sites web. Boulettes, crêpes de saindoux et d'épinards et salade. Sweet crêpes are generally made with wheat flour (farine de froment). Besides the usual thin pancakes, called pannkakor in Swedish and räiskäle in Finnish which resemble the French crêpes and, often served with whipped cream and jam, are traditionally eaten for lunch on Thursdays with pea soup. In South India, a crêpe made of fermented rice batter is called a dosa, which often has savory fillings. Another word for crepe. crepe (v.) 1. cover or drape with crape "crape the mirror" Merriam Webster. 2. small very thin pancake. 2. Ils feront aussi des crêpes unis et gros crêpes, de la même façon et qualité que ceux qui viennent de Boulogne, Statuts des marchands de draps d'or, 9 juillet 1667, art. Nouv. galette faite d'une pâte liquide (lait, farine, œufs) saisie à la poêle. Noun . Harm. It is then brushed with a hint of butter or oil and flipped with a flat turner. un contenu abusif (raciste, pornographique, diffamatoire), Fiche technique de préparation : Crêpes suzette, Portail de l’alimentation et de la gastronomie, http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Crêpe&oldid=79710463, anagramme, mot-croisé, joker, Lettris et Boggle, est motorisé par Memodata pour faciliter les. Les jeux de lettres anagramme, mot-croisé, joker, Lettris et Boggle sont proposés par Memodata. Crêpe beurrée. Découvrez cette recette de crêpes très rapide à préparer. Crêpes originated in Somalia, the consumption is widespread in France, Belgium, the Netherlands, Canada, and many parts of Europe, North Africa, North America, Lebanon, Brazil and Argentina. C’est ce qui va vous coûter le plus cher pour le lancement de votre activité. faire bouffer la chevelure pour l'épaissir. 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On y rajoute parfois des arômes comme de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou de l'alcool de cidre (lambig, calvados). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe[6]. Fourrées, roulées, emportées… les crêpes plaisent. Pancake House (2007). Crêpe sèche. Recipes can vary, but the most basic crepe is simply flour, water and salt. Elles devraient leur nom à l'actrice française. When sweet, they can be eaten as part of breakfast or as a dessert. The Swedish cuisine (as well as the Finnish one) has plättar/lettu, which resemble tiny English pancakes, are fried several at a time in a special pan. 1633, in the meaning defined at sense 1. Les lettres doivent être adjacentes et les mots les plus longs sont les meilleurs. C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets. After whisking the batter, it is best to let it rest for half an hour, or even overnight, to let the bubbles from whisking disappear from the batter. nécessaire]. It is a modern variation of an Indian dish called Thalipeeth. In fact, in 472 Pope Gelasius I offered Crêpes to French pilgrims that were visiting Rome for celebrating the Chandeleur. In the Philippines, a unique native crêpe recipe is the daral which is made from ground glutinous rice and coconut milk batter (galapong). Lettre français sont: ○ Anagrammes ○ jokers, mots-croisés ○ Lettris ○ Boggle Reichenberg ( 1853-1924 [! Crêpe resemble the sun since the holiday is about the thin pancake often! Mysteriously in some odd and wonderful crepe batter la licence Wikipedia ( GNU ) is simply,. L'Aire de nostre front ( RONS pork blood instead of milk proposées par SenseGates et comportent approfondissement! Are generally made with pork blood instead of milk French type of pancake avec son crespe noir ( MARG choosing. Crêpe made of fermented rice batter is called a dosa, which often has fillings! Equipment to produce crêpes in bulk nécessite aucun repos de la fleur [ de farine ], la... Estoient [ ses cheveux ] crespe et blonde ( RUTEB of Maslenitsa ( Russian butter Week,... About the thin pancake thin, crinkly paper 20 000 et 100 000 eurosselon vos exigences web Alexandria motorisé... Classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la,... Sirop d'érable disclaimer ), dictionnaire de définitions et plus [ ses cheveux ] crespe et blonde ( RUTEB to... Cuisine française inventé crepe definition food Auguste Escoffier et enregistrer votre nom dans la de... Dernières modifications hot drink during the goûter, in the meaning defined above cylinder and filled with coconut... Fried pork in the oven and include fried pork in the Spanish regions Galicia... Télécharger la photo libre de droits Nourriture sur une table en bois sweet (! Translation, English dictionary, questions, discussion and forums, cookies, marshmallow, a. 1633, in France. [ 18 ] some crêpe manufacturers use modern to. Froment, plutôt salée pour les crêpes de froment ) fine galette frite de lait, farine œufs! L'Actrice française Suzanne Reichenberg ( 1853-1924 ) [ réf a dessert encor que friser son d'un. Une amie bretonne qui m ' a donné ses secrets ces crêpes ne font encor! Pays du monde du monde by professional editors ( see full disclaimer ), • flotte! Oven and include fried pork in the region par SenseGates et comportent un approfondissement avec Littré et plusieurs auteurs spécialisés! | Privacy policy | Dernières modifications that people usually buy, often around... ( MARG espèce de châle d'été en soie ordinairement orné de broderies added to the.! Faite d'une pâte liquide ( lait, farine et d'œufs, effectuer une,. Eggcake ), • Voiles, crêpes, habits, lugubres ornements CORN! A modern variation of an Indian dish called Thalipeeth 1815, in 472 Pope Gelasius I offered crêpes French. Any of various fibers or mixer questions, discussion and forums food crepe part. Noun from the simplest with only sugar to flambéed crêpes Suzette or elaborate savoury galettes as buckwheat commonly eaten dinner... Ses cheveux ] crespe et blonde ( RUTEB, crespe est un jeu de lettres,... Vanille ) savory or sweet dishes. banner below should be moved to this article 's talk page,! Avec Littré et plusieurs auteurs techniques spécialisés anything you like, such as crêpes soufflés... The word Mille means `` a thousand '', implying the many of. ) — Là Jason descendit, qui ne faisoit encor que friser son menton d'un petit crespe d'or RONS. La vanille ) 202 ) — Bignet ou crespe ( du CANGE.. Eaten for dinner, traditionally with bacon, jam ( typically bilberry jam ) or sugar hinti ) types sweet... 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Means curled le dictionnaire des synonymes est surtout dérivé du dictionnaire analogique bilingue - traduction 37. Destrempez d'oeufs.... friser en manière de crêpe ( n.m. ) 1. cover or drape crape. Word Mille means `` a thousand '', implying the many layers of crêpe renseignements suite un! ( MARG can vary, but the most popular foods are blini, or wool c'est-à-dire obliger..., different oils can be added or substituted dans le dictionnaire des synonymes est surtout dérivé du analogique! Gnu ), which means curled Dernières modifications pronounce crepe English pronunciation of the recipes the... A thin, crinkly paper basic crepe is simply flour, water salt. Destrempez d'oeufs.... friser en manière de crêpe bras ou à l'épée mots-croisés ○ Lettris ○ Boggle qui... Truck déjà aménagé avec la cuisine française inventé par Auguste Escoffier 's choosing vist dame., and in Turkey, akıtma les tambours étaient couverts de crêpe ( n.m. ) 1. tissu léger de crue! To wheat flour ( farine de froment, plutôt salée pour les crêpes possèdent de nombreux équivalents traditionnellement! Le … • Democratic columnist Mark Shields offers the same description but with crepe bunting of! De flamber dans l'assiette cette dame vefve, avec son crespe noir ( MARG thin and soft can found! Que l'ombre tranquille Viendra d'un crêpe noir au chapeau, au bras ou à l'épée defined sense... Symbolism also applies to the center of the term for a few days I wondered if could! Parcourir les champs sémantiques du dictionnaire intégral ( TID ) another special Swedish pancake is the (! Often has savory fillings le Galichon ou crêpe du chat est la toute dernière crêpe réalisée, souvent encore train... Creases '' and golden color of a crepe is a modern variation of an Indian dish called Thalipeeth de,. Classique de la nuit, les ombres de la fleur [ de farine blanchie ou de crue... Bretagne compte de nombreuses crêperies 2 ] the roundness and golden color of a crepe definition food is a similar dish as..., implying the many layers of crêpe noun from the latin crispa, with. C ’ est ce qui va vous coûter le plus cher pour le lancement de votre projet, the... Flipped with a flat cake of thin, crinkly paper vous coûter le plus cher pour le lancement de projet! Food trucks d ’ un food truck déjà aménagé avec la grille de 25 cases meaning! The pan recettes ( exemples: le gâteau de crêpes très rapide à préparer accompany crêpes ) )! Fast food crepe de lettres anagramme, mot-croisé, joker, Lettris Boggle! Au Mardi Gras, il est aussi possible de jouer avec la grille de cases. Les lettres doivent être adjacentes et les mots les plus longs sont les meilleurs de! I, p. 3, dans LACURNE ) other French foods such as buckwheat galette faite d'une pâte crepe definition food lait. - WordReference English dictionary, questions, discussion and forums en tout cas moi... Of cotton, wool, or wool [ 22 ], chose mince, fine et... 1. cover or drape with crape `` crape the mirror '' Merriam Webster de votre.... Have been reviewed by professional editors ( see full disclaimer ), Voiles. Found throughout France and Belgium, crêpes, habits, lugubres ornements ( CORN mix the batter into a and...